Bundeva se s dolaskom jeseni vraća na tržnice i u kuhinje. Od nje se pripremaju juhe, variva, prilozi i kolači, a njezina je prednost što se jedan plod može iskoristiti za nekoliko različitih obroka.
Narančastu boju bundevi daju karotenoidi, među kojima je i beta-karoten. Tijelo ga može pretvoriti u vitamin A, važan za normalan vid i rad imunosnog sustava. Bundeva sadrži i vlakna te može biti dio raznolike prehrane, no sama po sebi nije lijek niti može zamijeniti druge namirnice potrebne u svakodnevnom jelovniku.
Najjednostavnije ju je očistiti, narezati i ispeći u pećnici s malo ulja i začinima. Pečena se može poslužiti kao prilog ili dodati salati, a od kuhanog mesa bundeve pripremiti gusta juha. Dobro se uklapa i u variva s lećom ili grahom. Za slatku verziju može se dodati zobenoj kaši ili nadjevu za pitu.
Ne treba baciti ni sjemenke. Nakon što se očiste i osuše, mogu se kratko prepeći te dodati salati, juhi ili pojesti kao međuobrok. Ako je bundeva velika, dio očišćenog i narezanog mesa može se zamrznuti za kasniju pripremu.
Pri kupnji je dobro odabrati čvrst plod bez oštećenja i mekanih dijelova. Cijela bundeva može se čuvati na hladnom i suhom mjestu, dok je narezanu potrebno spremiti u hladnjak i potrošiti u kratkom roku. Tako se od jedne sezonske namirnice može pripremiti više jednostavnih jesenskih jela.
Imate priču ili informaciju?
Želite na neki problem upozoriti ili nekoga istaknuti?
Pošaljite nam poruku.
Vaši podaci neće biti javno objavljeni niti proslijeđeni trećim stranama.
