Tek su se vratili u klupe, a učenici Turističko-ugostiteljske i prehrambene škole Bjelovar već osvajaju medalje! Naime, ovih je dana održan 15. Kamelija kup na Zagrebačkom velesajmu. Radi se o natjecanju učenika zanimanja kuhar i slastičar u kojem sudjeluju dvočlane ekipe učenika završnih razreda srednjih škola. Učenici Jan Hečimović i Valerija Štefanac, mentor Igor Grgić, bili su predstavnici Turističko- ugostiteljske i prehrambene škole Bjelovar, a s natjecanja su se vratili sa zlatom!
Kako natjecanje funkcionira
Prije natjecanja su sudionici imali 45 minuta za predpripremu namirnica (bez termičke obrade- pranje, guljenje povrća, ali ne i rezanje i sl.). U isto vrijeme započela je priprema svih jela. Nakon 75 minuta iznosi se hladno predjelo, 75 minuta kasnije iznosi se glavno jelo s prilogom i 30 minuta kasnije desert.
Jan i Valerija izradili su modul bez prigovora i pogrešaka, pohvaljeni su od Povjerenstva za ocjenjivanje, a Jan je dobio poziv od chefa Alena Belića da sudjeluje na natjecanju u Luxembourgu!
Drugi dan natjecanja
Drugi dan Kamelija kupa odvijala su se različita natjecanja. Između ostaloga i disciplina Young chef Poultry Main Course. Učenik Turističko-ugostiteljske i prehrambene škole Bjelovar Lovro Huzjak od strane chefa Alena Belića iz restorana Fakin u Legradu prijavljen je za sudjelovanje. Chef Alen pripremio je recepture i prezentirao učeniku jelo, a Lovro je vježbao i kod kuće i u školi za vrijeme nastave kuharstva s mentorom Igorom Grgićem.
Na dan natjecanja pripremio je i prigotovio jelo za 45 min te je u svojoj disciplini osvojio 2.mjesto!
Lovro je već od prve godine školovanja pokazao veliki interes za kuharstvo te neopisivu energiju i vještine u rukovanju namirnicama. Već tada je sudjelovao na raznim natjecanjima, a s Janom i osvojio jedno zlato. Omogućeno mu je da praktičnu nastavu obavlja u restoranu s Michelinovom zvjezdicom pod budnim okom Ericha Glavice i chefa Alena Belića, a upornost i rad vide se u njegovim rezultatima!
Čestitamo svima na postignutim uspjesima!
Imate priču ili informaciju?
Želite na neki problem upozoriti ili nekoga istaknuti?
Pošaljite nam poruku.
Vaši podaci neće biti javno objavljeni niti proslijeđeni trećim stranama.
