Bjelovarčani će na ovogodišnjoj Terezijani moći okusiti Carsku štrudlu dugu 100 metara

U subotu, 27. lipnja, na najvećoj bjelovarskoj manifestaciji, uz brojne druge delicije, građanima će biti ponuđena i Carska štrudla. Napravljena od domaćeg, ručno vučenog tijesta, šumskih borovnica i sira, štrudla je posebno osmišljena kako bi se uklopila u duh manifestacije čiji je središnji lik carica Marija Terezija, vladarica koja je prije 270 godina utemeljila grad Bjelovar. Štrudla će biti duga 100 metara, a pripremat će je restoran Kamačnik iz Vrbovskog. Zamjenik bjelovarskoga gradonačelnika Igor Brajdić istaknuo je kako će ovogodišnja Terezijana biti posebna po mnogočemu, pa tako i po ovoj deliciji.

– Restoran Kamačnik poznat je po spravljanju raznih delicija, a vlasnik je istražio i doznao da se takav tip štrudle nekada radio na Carskome dvoru. 27. lipnja u Bjelovaru na našoj Terezijani restoran Kamačnik će raditi štrudlu od šumskih borovnica i sira. To je posebna štrudla i vjerujem da će biti svima fina, a ono što je još posebnije je to da će biti dugačka 100 metara – naglasio je Brajdić te pozvao sve građane da dođu i isprobaju deliciju iz Gorskog kotara. Porcija će koštati oko četiri eura. Dražen Nikolić, vlasnik restorana Kamačnik otkrio je više detalja o Carskoj štrudli.

– Mi smo puno proučavali carsku štrudlu, a pratili smo i rast Terezijane i htjeli smo ponuditi nešto posebno, nešto jedinstveno što se može jesti samo jedan dan u godini i to isključivo na Terezijani. Upravo kroz povijest se definiralo da su šumske borovnice i sir spektakularan spoj okusa, mirisa i kvalitetne konzumacije štrudle. Od finog vučenog tijesta napravili smo sa šumskim borovnicama i sirom pravu carsku štrudlu kao što se nekad služila na Carskom dvoru – naveo je te dodao kako vjeruje da će građani biti oduševljeni okusom. Ako dojmovi budu pozitivni, smatra Nikolić da bi ovaj program mogao postati tradicionalni dio Terezijane. Govorio je i o potrebnim sastojcima za Carsku štrudlu.

– Utrošit smo stotine kilograma brašna, više od 400 jaja, oko 120 kilograma borovnica i mislim da će to biti jedan carski okus. Postanimo svi carevi i carice na jedan dan – poručio je. Štrudlu dugu 100 metara radit će tim od desetak ljudi.

– Imamo kompletnu opremu za velike količine miješanja jer su nama takvi proizvodi od 100 do 200 metara gotovo svakodnevica. Za puno gradova pripremamo različite okuse jer smo i konstruirali priču da personaliziramo štrudle. Malo se bavimo poviješću i zanimljivostima na tržištu te pokušavamo biti inovativni, korektni i dobri u svom poslu – zaključio je.