Marko Baković pionir je duvanjskog vinogradarstva

Na 21. Pčelarskom međunarodnom sajmu koji je proteklog vikenda održan na sajamskom prostoru u Gudovcu, svoje je proizvode predstavio i OPG Baković iz Bosne i Hercegovine. Marko Baković zvani Kosalj otkrio nam je da dolazi iz kraja u kojem se prije njega nitko nije bavio uzgojem loze.

– Ja sam pionir duvanjskog vinogradarstva. Prve probne loze sam posadio 1999. godine – naveo je, a potom se prisjetio kako su ljudi iz Mišina išli u Imotski po vino, a znali su ih i prevariti.

– Kad sam ja s 18-19 godina otišao u Švicarsku, uvijek mi je ta želja tinjala. Nitko se nije slagao s time da to može uspjeti, no na kraju me supruga uvjerila da krenemo s time. 1999. godine posadili smo oko 25 sorti da bi napravili selekciju. Najboljima su se pokazali chardonnay, sauvignon blanc, pinot crni i muškat otonel – istaknuo je. Riziku unatoč, krenuli su u posao. Nitko nije vjerovao da će uspjeti, no jedan se poduzetnik počeo interesirati za to i svake godine dolaziti na berbu.

– On je mjerio, gledao, pitao za savjete i na kraju se i sam počeo baviti time. Danas taj kraj ima 150 tisuća loza – prisjetio se. Na sajam u Gudovcu dolazi redovito jer ima prijatelje u našem kraju. Još malo je govorio o prošlosti koja ga je potakla da se okuša u uzgoju vinove loze u svom kraju.

– 30 kilometara sam s pokojnim djedom išao kolima pred Božić i 30 kilometara natrag s konjima i kolima po vino. Kao dijete me uvijek boljelo kad je djed bio tužan, ako ga je netko u Imotskom ili u Čitluku prevario za vino. Danas se sve promijenilo, naša vina su stvarno odlična – naglasio je. Trenutno u ponudi imaju četiri vrste vina.

– Imamo jedno miješano, imamo chardonnay, muškat otonel i crni pinot. Sad smo počeli i pjenušac proizvoditi, opet na nagovor moje žene – naveo je. S prodajom nema problema.

– Kad me čovjek zove da bi kupio 50 boca, ja kažem da može dobiti maksimalno pet boca jer moje vino mogu prodati za dva dana. Mi smo iseljenički kraj i ljudi su čuli tamo gdje su njihovi očevi da nije nikad bilo vina i svi to žele probati. A ja to baš ne bih želio jer ne radim ovo zbog novca. Ja sam u mirovini u Švicarskoj i ovo je moja ljubav – naglasio je Baković. Tehnologija proizvodnje vina u zadnjih desetak godina se promijenila, a on je imao sreće jer ima prijatelja iz Portugala koji je vrstan enolog.

– Za sve savjete je njega zovem u Portugal. Naravno, educiran sam, ali svi imamo svoje tajne – rekao je. Šampionom svoje proizvodnje smatra chardonnay, a s time se slaže i struka. S druge strane, u Gudovcu se vrlo popularnim pokazao muškat. Napomenuo je Baković kako uživa u svim sajmovima i druženjima, osobito zato što zna da je 15 godina morao objašnjavati određenim ljudima kako je moguće raditi vino na svom području.