Posjetitelje prvog ČA festa u Čazmi u nedjelju je dočekao doručak koji se ne priprema svaki dan. Članovi Udruge Palentar iz Čavala na gradskom su trgu kuhali palentu kompiricu te posjetiteljima predstavili dio gastronomske tradicije Grobnišćine.
Gostovanje Palentara bilo je dio programa manifestacije „ČA fest – prirodno i autohtono“, održane uz 12. Eko sajam. Dok se palenta kuhala, posjetitelji su mogli vidjeti način njezine pripreme, a potom je i kušati.
Udruga Palentar djeluje s ciljem očuvanja, promocije i brendiranja palente kompirice i autohtonoga grobničkog sira. Svojim aktivnostima nastoji sačuvati gastronomsku te kulturno-povijesnu baštinu grobničkoga kraja, kao i znanje o starim receptima prenijeti mlađim naraštajima.
Koliko je priprema palente važna u tom kraju pokazuje i tradicionalni Festival palente i sira, najpoznatija manifestacija na Grobnišćini. Ondje dvadesetak kuhara priprema palentu kompiricu tešku pola tone u posudi od 700 litara. Miješaju je velikim palentarima nalik veslima, a kada je gotova, uz pomoć dizalice istresaju je na taruj promjera tri metra.
U Čazmi je Udruga Palentar dio te tradicije predstavila u manjem izdanju, a pripremljena palenta podijeljena je posjetiteljima ČA festa.
Imate priču ili informaciju?
Želite na neki problem upozoriti ili nekoga istaknuti?
Pošaljite nam poruku.
Vaši podaci neće biti javno objavljeni niti proslijeđeni trećim stranama.
