Od 1. srpnja 2026. godine u svim državama članicama Europske unije primjenjuju se nova pravila kojima se dodatno pooštravaju zahtjevi za kontrolu bakterije Listeria monocytogenes u hrani spremnoj za konzumaciju.
Promjene se posebno odnose na proizvođače suhomesnatih proizvoda, catering tvrtke, restorane koji pripremaju hladna jela, sushi barove, salatne barove te objekte koji hranu dostavljaju putem različitih platformi.
Nova pravila naglašavaju odgovornost proizvođača i ugostitelja da tijekom cijelog roka trajanja proizvoda mogu dokazati kako je hrana sigurna za potrošače. U pojedinim slučajevima inspekcija može zatražiti dodatnu dokumentaciju i rezultate laboratorijskih ispitivanja kojima se potvrđuje sigurnost proizvoda.
Posebna pozornost usmjerena je na namirnice koje se konzumiraju bez dodatne toplinske obrade, poput narezanih suhomesnatih proizvoda, gotovih salata, sushi proizvoda i drugih rashlađenih jela, budući da upravo kod takve hrane postoji veći rizik razvoja bakterije Listeria ako nisu osigurani odgovarajući higijenski uvjeti i pravilno čuvanje.
Za potrošače se uglavnom ništa ne mijenja u svakodnevnom naručivanju hrane, ali će proizvođači, ugostitelji i dostavne službe morati posvetiti još veću pažnju higijeni, pravilnom skladištenju, transportu i dokumentiranju sigurnosti hrane.
Cilj novih europskih pravila je dodatno povećati sigurnost hrane i smanjiti rizik od bolesti koje se prenose hranom, osobito među starijim osobama, trudnicama i osobama oslabljenog imuniteta.
Imate priču ili informaciju?
Želite na neki problem upozoriti ili nekoga istaknuti?
Pošaljite nam poruku.
Vaši podaci neće biti javno objavljeni niti proslijeđeni trećim stranama.
