Slatki uspjeh učenica TUPŠ Bjelovar na Erasmus+ mobilnosti u Ljubljani

U razdoblju od 7. do 17. travnja 2026. godine četiri učenice drugog razreda Turističko-ugostiteljske i prehrambene škole boravile su u Ljubljani. Mobilnost je organizirana i provedena u sklopu Erasmus+ akreditiranog projekta.

Učenice Marija Preden i Lucija Koprić (smjer kuhar) te Jasmina Bobarić i Žana Margotić (smjer slastičar) obavljale su stručnu praksu u BIC Ljubljana (Biotehniški izobraževalni center Ljubljana). U pratnji su bili stručni nastavnik kuharstva Igor Grgić i socijalna pedagoginja Tatjana Bedeković.

Ova mobilnost je nastavak uspješne suradnje dviju škola. Ovo je treća mobilnost koju Turističko-ugostiteljska i prehrambena škola provodi u BIC Ljubljana s učenicima s teškoćama u razvoju. Učenici i nastavnici iz BIC Ljubljana su također bili na mobilnosti u Bjelovaru prošlu školsku godinu, a zadnje 2 godine redovito sudjeluju na natjecanju Slano i slatko koje se provodi u organizaciji Turističko-ugostiteljske i prehrambene škole Bjelovar.

Mobilnost u Ljubljani

Učenice su svakoga radnog dana, u prijepodnevnoj smjeni, surađivale s kolegama iz partnerske ustanove. Zajednički su osmišljavali i pripremali brojne slastice. Izrađivali su recepture te napravili malu kuharicu sa svim pripremljenim slasticama tijekom obavljanja prakse.

Pod vodstvom mentorice Andreje Klun izrađivale su:

• slastice od lisnatog tijesta
• dekoracije od fondana
• kremu u čaši (pannacottu)
• peciva i pekarske proizvode
• slastice od prhkog tijesta
• veganske slastice
• paljeno tijesto za izradu eklera
• slovenske slastice: pitu od pistacija i prlešku gibanicu
• prhke košarice s ganache kremom i voćem

U suradnji sa svojim kolegama iz BIC Ljubljana, učenice su kreirale slasticu prijateljstva. Radilo se o voćnoj tiramisu slastici u čaši.

Aktivnosti za nastavnike u pratnji

Nastavnik Igor Grgić sudjelovao je na dvije radionice. Prva je bila radionica izrade lisnatog tijesta uz dodavanje boja i oblikovanje različitih vrsta slastica. Tijekom radionice je s učenicama iz škole BIC Ljubljana izrađivao i dekoracije od fondana.

Druga je bila slastičarska radionica za nastavnike slastičarstva koju je vodio francuski slastičar Dimitri Chapelle. Pripremale su se slastice iz serije Spring Monoportions.

Socijalna pedagoginja Tatjana Bedeković sudjelovala je na predavanju u organizaciji Centerkontura d.o.o. Tijekom predavanja predstavljeni su programi rehabilitacije, zapošljavanja i socijalne uključenosti te kako stvoriti više mogućnosti za mlade s posebnim potrebama.

Natjecanje

U organizaciji BIC Ljubljana održano je natjecanje „Okus uspjeha“. Na natjecanju su priliku za sudjelovanje dobile i naše četiri učenice, čime je natjecanje dobilo međunarodni karakter. Na natjecanju je sudjelovalo 10 timova.

Radilo se o natjecanju u izradi canelona (palačinki) na slovenski način. Kroz timski rad, učenice su pokazale koliko znanja i kreativnosti imaju te Škola ima razloga za ponos, jer je ostvaren još jedan uspjeh na međunarodnom natjecanju.

Učenice Marija i Lucija pripremale su punjene pohane palačinke s umakom od hrena za dvije osobe. Sa svojim slanim pohanim palačinkama odnijele su pobjedu u kategoriji za najbolji okus. Žana i Jasmina pripremale su palačinke punjene kremom od mascarponea i pistacija. Djevojke su osvojile titulu za najbolju prezentaciju slastice.

Slobodno vrijeme

U slobodno vrijeme učenice i nastavnici u pratnji imali su organizirani razgled Ljubljane radi upoznavanja turističkih atrakcija te povijesnih i kulturnih obilježja.

Nastavnici u pratnji su učenicama u ostale dane organizirali provođenje slobodnog vremena te su posjetili Muzej čokolade i zoološki vrt. Također su posjetili i ljubljanski grad. Za vikend su išli na Bled upoznati se s ljepotama mjesta i jezera.

Učenice su se vratile pune dojmova, novih znanja i stečenih vještina koje će upotrijebiti u svom daljnjem školovanju i budućem poslu. Naučile su neke nove tehnike rada koje će im svakako biti korisne u budućnosti. Uz to, upoznale su novu kulturu, običaje i kulturne znamenitosti Slovenije.