Mnogim je ljudima teško zamisliti obrok bez mesa, no stručnjaci upozoravaju kako neke vrste mesa treba izbjegavati. Meso je izvor proteina neophodnih za pravilno funkcioniranje organizma, no liječnici savjetuju umjerenost, osobito kad je u pitanju crveno meso te mesne prerađevine. Na posebno lošem glasu su četiri vrste mesa: janjetina, svinjska rebra, kobasice i odrezak. Naime, oni sadrže veliku količinu masnoća, zbog čega mogu podići razinu lošeg (LDL) kolesterola koji ima negativan utjecaj na srce i krvne žile.
Janjetinu se savjetuje konzumirati najviše jednom tjedno, osobito ako imate povišen kolesterol ili povijest kardiovaskularnih bolesti. Svinjska rebra imaju najveći udio masnoće od navedene četiri vrste mesa, no ni kobasice zasigurno nemaju puno manji postotak masti, a sadrže i brojne aditive i soli. Liječnici navode kako masniji komadi odreska mogu potaknuti upalne procese u tijelu, ali i debljanje.
