Balkanski doručak postao je globalni hit u prehrani, a čak ga je i prestižni magazin Vogue svrstao među preporučene trendove. Njegova nagla popularnost dolazi zahvaljujući društvenoj mreži TikTok, gdje je privukao veliku pažnju korisnika.
Često čujemo kako je doručak ključan obrok u danu. Ako ste se zasitili klasičnog tosta i zobenih pahuljica, možda je pravo vrijeme da isprobate nešto novo – a prema aktualnim prehrambenim trendovima za 2025. godinu, balkanski doručak je pravi hit.
Kao i mnogi popularni trendovi iz 2020-ih, i ovaj je zahvaljujući TikToku stekao slavu, gdje je pretraga za balkanskim doručkom u posljednje vrijeme značajno porasla. Ovaj obrok nudi bogatstvo okusa i mirisa te se sastoji od raznih specijaliteta karakterističnih za balkansku kuhinju.
Što čini balkanski doručak?
- Sir: Mladi sir ili feta – odličan izvor kalcija i proteina koji pomažu u jačanju kostiju i mišića.
- Povrće: Svježa rajčica, krastavci, paprika, luk i začinsko bilje – bogati vitaminima, mineralima i vlaknima koja poboljšavaju probavu i cjelokupno zdravlje.
- Kruh: Integralni ili raženi – pruža dugotrajan izvor energije zahvaljujući složenim ugljikohidratima.
- Jaja: Kuhana ili pržena – bogat izvor proteina i zdravih masti.
- Meso: Pršut, šunka ili kobasice – dodatak koji se konzumira po želji i u umjerenim količinama.
- Jogurt ili kefir: Prirodni fermentirani mliječni proizvodi bogati probioticima koji čuvaju zdravlje probavnog sustava.
- Orašasti plodovi i sjemenke: Bademi, orasi i bučine sjemenke – puni zdravih masti, vitamina i minerala.
- Maslinovo ulje: Zdrava masnoća koja pozitivno djeluje na srce i krvne žile.
Zašto je balkanski doručak poseban?
Njegova najveća prednost leži u raznovrsnosti – mogućnosti kombiniranja različitih namirnica čine ga izuzetno prilagodljivim obrokom.
Svježina i prirodnost također su ključne odlike, jer se koristi isključivo svježe i prirodne sastojke, piše Kurir Biznis.
Jednostavnost pripreme još je jedan plus, budući da obrok ne zahtijeva složenu termičku obradu, čime se zadržava što više hranjivih tvari.
Osim toga, balkanski doručak ima i kulturnu vrijednost – on nije samo hrana, već i odraz bogate tradicije i običaja balkanskih naroda.
