U Vrbovcu je proteklog vikenda održana 43. manifestacija “Kaj su jeli naši stari,” koja je privukla mnoge ljubitelje tradicionalne kuhinje. Događaj je okupio 14 udruga žena i niz ugostitelja, koji su pripremili raznovrsna jela iz prošlih vremena. Među njima se posebno istaknula Udruga žena općine Dubrava, koja je još jednom došla na ovu manifestaciju kako bi predstavila djelić svojih običaja i kulturnog nasljeđa.
Snježana Borak, izrazila je zadovoljstvo sudjelovanjem te otkrila novitet koji su donijele na manifestaciju – Dubravski žirek.
-Kao i svake godine, predstavili smo se s tradicionalnim nošnjama i slasticama, ali ove godine smo uveli i nešto novo – Dubravski žirek, suvenir koji smo osmislile na temelju recepata naših baka. Riječ je o suhom kolaču u obliku žira, simbola hrastovih šuma koje nas okružuju, rekla je Borak.
Dubravski žirek sastoji se od brašna, orašastih plodova, meda, čokolade, cimeta i vanilije, a spoj ovih sastojaka vraća u prošlost, evocirajući mirise i okuse djetinjstva. Osim žireka, na štandu su bile izložene i druge slastice, uključujući torte, kolače, štrudle i bučnice.
Snježana Borak je spomenula sudjelovanje u natjecanju s posebnim jelom – hladetinom, pripremljenom na originalan način, koristeći špek i kobasice.
– Štand naše udruge ove je godine bogatiji nego ikad, a sve zahvaljujući trudu naših članica koje su posvetile svoje vrijeme kako bi Dubravu predstavile u najboljem svjetlu, dodala je.
Načelnik općine Dubrava, Tomislav Okroša, pohvalio je trud žena i istaknuo važnost njihovog doprinosa očuvanju tradicije.
– Ponosan sam što naše vrijedne žene imaju čelni štand na ovoj manifestaciji. Njihov rad i ove godine privlači pažnju, a Dubravski žireki su pravi hit, zaključio je Okroša.
