Udruga žena Općine Dubrava osmislila je i izdala jednu zanimljivu zbirku recepata starih jela pod nazivom „Dubravo, Dubravo i ta tvoja jela“. O čemu se točno radi otkrila nam je predsjednica udruge Mirela Videc.
– Pa evo, radi se o jednom projektu koji je Udruga zapravo započela prije nešto više od dvije godine. Međutim, kao i većinu aktivnosti, korona nas je malo u svemu tome usporila, ali evo uspjele smo dovršiti. Inače, radi se o zbirci starih recepata dubravskog kraja. Ovo je prva kuharica koju planiramo izdati. Sakupili smo oko šezdesetak dubravskih starinskih tradicionalnih jela i sklopili u jednu jako lijepu zbirku. Imamo mi još dosta toga, budući da čuvamo sve te zapise, prenosimo ih i usmenim putem iz generacije na generaciju. Želimo iskoristiti sve to i ja vjerujem da ćemo mi imati i nastavak ove kuharice.
U kuharici će se između ostalih moći pronaći recepti s predstavljanja na manifestaciji Kaj su jeli naši stari? Tu je i jedno iznimno jelo koje po kojem ste jako poznati. O čemu se radi?
– Pa dosta jela smo predstavljali na manifestaciji Kaj su jeli naši stari i na ostalim manifestacijama. Ja bih ovdje istaknula punjenu papriku sa slatkim zeljem za koju smo više puta dobili nagradu. To je jednostavno jelo, slično filanoj paprici, ali ne radi se punjenje mesom nego slatkim zeljem i rižom, tako da je zanimljivo i jako fino.
Tko je sve sudjelovao u izradi kuharice? Koga bi posebno trebali istaknuti?
– Ne bih istaknula nikoga posebno jer je ovo projekt članica naše udruge u kojem je sudjelovalo petnaestak žena. Imamo par žena u uređivačkom odboru tako da mogu reći da je osim grafičke pripreme sve zapravo rad članova naše udruge. Promocija je u petak 9. lipnja u 18:30 u Kulturnom centru Dubrava. Evo, bit će nešto i za degustaciju i ja pozivam sve ljude koji nas žele podržati i vidjeti na koji način smo napravili ovaj projekt da se odazovu pozivu.
Kako je bilo odabrati baš tih šezdesetak recepata. Vjerujem, nije bio lak posao. Kako ste se odlučili baš na te recepte?
Zapravo je sve počelo na početku djelovanja naše udruge. Mi smo već imale ideju i jednostavno smo na jednom od sastanaka zajednički sjele i počele nabrajati jela koja smo se uspjele sjetiti. Zapravo, jela koja su u kuharici definirana su fotografiranjem koje smo odradili u listopadu 2021. godine kada smo zapravo pripremile i više od 60 jela, ali nekako smo onda odabrale ovih šezdesetak, pa ćemo ponoviti drugi dio za drugo izdanje kuharice. Moram istaknuti da sve fotografije koje su u kuharici su zapravo naše izvorne fotografije. Nemamo ništa skinuto s interneta i ovo je doista naš rad i naša ostavština mladim generacijama i jedno veliko bogatstvo koje ostaje iza udruge.
