Jučer (ponedjeljak, 2. svibnja) je na Studijskom odjelu bjelovarske knjižnice „Petar Preradović“, s početkom u 18 sati održano predavanje dr.sc. Vesne Bosanac, inače nutricionistice o prehrani mladih sportaša. Predavanje je bilo namijenjeno sportašima od 13 do 18 godina, njihovim roditeljima i trenerima, a gošća je na jednostavan, razumljiv način govorila o osnovama zdrave prehrane. Nadalje, prikazivala je sve važne elemente prehrane koja je namijenjena mladim sportašima potičući ih da sami pripremaju svoje obroke. Prehrana sportaša prilagođava se njegovim potrebama; bilo da se radi o treningu, natjecanju, odmoru, pauzi zbog ozljeda i slično. U vrijeme trenažnog procesa ona usko prati karakteristike treninga te doprinosi ostvarenju ciljeva (povećanju mišićne mase, izdržljivosti…).

Svima dobro poznata prehrambena piramida

U prednatjecateljskom periodu, prehrana sportaša usmjerena je na pripremu organizma za zadovoljavanjem povećanih energetskih potreba koje slijede. Tijekom samog natjecanja pozornost je usmjerena na adekvatnoj hidraciji, odnosno osiguravanju potrebne energije, dok je nakon natjecanja cilj sportaša uspješno se oporaviti i pripremiti za daljnje napore. To posebno dolazi do izražaja u slučajevima kada je natjecanje cjelodnevno. Imajući sve ovo u vidu, jasno je da se prehrana sportaša razlikuje od prehrane opće populacije. Nije svejedno što se i kada jede. Primjerice, općoj se populaciji za užinu ne preporučuju kolači, dok sportašima domaća buhtla s džemom može biti od koristi za brzu nadoknadu izgubljene energije neposredno nakon treninga ili natjecanja.

Pozorno slušanje predavanja

Isto tako, dobro osmišljena prehrana sportaša nedvojbeno je važna karika pripreme, postizanja poželjnog rezultata i očuvanja energije. Knjiga „Prehrana mladih sportaša“, čija je Bosanac autorica jedina je knjiga ove tematike na hrvatskom jeziku namijenjena mladim sportašima, srednjoškolcima. Pisana je jednostavnim i razumljivim rječnikom s mnogo lako primjenjivih ideja kako poboljšati svoju prehranu s ciljem ostvarenja željenih rezultata i očuvanja zdravlja.

Doručak – najvažniji dnevni obrok

Na osamdeset stranica iscrpno se obrađuju žitarice, proizvodi od žita i njihove zamjene poput: povrća, voća, mesa, ribe, jaja, sira, mlijeka, jogurta te srodnih fermentiranih mliječnih napitaka. Tu su također i: bjelančevine, sirutke, masti, mineralne tvari, vitamini, ugljikohidrati, a naglašava se i važnost baziranja prehrane na raznolikim namirnicama. U knjizi se nalaze ideje za doručak, obrok nakon treninga, ručak, večeru, užine i kako se kvalitetno hraniti tijekom mršavljenja, na putu ili u vrijeme zgusnutog dnevnog rasporeda. Tu su i različiti recepti, kao i smjernice za kupovinu te pripremu jela. Čitajući knjigu mladi sportaši će spoznati važnost kvalitetne prehrane u sprječavanju ozljeda i jačanju imuniteta, odnosno konkretno, kako stečeno znanje primijeniti u praksi. Poseban dio posvećen je povećanju mišićne mase, dodacima prehrani, dopingu, prihvatljivim kolačima i “brzoj hrani”.

Ništa manje važan nije niti ručak
Primjer zdravog obroka za jednog sportaša
Evo što treba konzumirati odmah nakon trenažnih napora
Pa zatim i jedna poučna poruka

Kao zaključak ove poučne priče donosimo vam riječi svestrane gospođe Bosanac:

–Diplomirala sam i doktorirala nutricionizam na Prehrambeno-biotehnološkom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu. Prva sam nutricionistica u Hrvatskoj koja je pri Međunarodnom olimpijskom odboru završila poslijediplomski stručni studij o prehrani sportaša. S engleskog jezika sam prevela nekoliko knjiga vezanih za nutricionizam. Koautorica sam računalnog programa za izradu jelovnika „Program prehrane“ koji je na sajmovima inovacija dobio brojne nagrade. Također sam sudska vještakinja za nutricionizam. Radim u svom savjetovalištu o prehrani te surađujem s udrugama, institucijama i sportskim klubovima. Bavim se i znanstvenim radom — rekla nam je Bosanac.

Vesna Bosanac